İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan güllaç tatlısı, Osmanlı mutfağının da sevilen lezzetleri arasında bulunuyor. Osmanlı’dan günümüze taşınan bu lezzet, hafifliğinin yanı sıra faydalarıyla da dikkat çekiyor.
İçinde ceviz, badem veya fındık bulunan bu sütlü tatlının, gün içinde kalsiyum, demir, fosfor, potasyum gibi minerallerin vücuda alınmasına, kalp ve damar hastalıklarından bağışıklığın güçlendirilmesine kadar birçok faydası bulunuyor.
“Zararı yok, faydası çok”
Tatlıcı Özcan Kocaman, güllacın hafif olması sebebi ile iftar sonrası daha fazla tercih edildiğini belirterek, “Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı olan güllaç tezgahlarda yerini aldı. Ramazan’a özel bir tatlı. Sütlü olduğu için çok hafif ve güzel. Lezzeti ve kıvamı iyi olduğu zaman herkesin hayır diyemeyeceği bir tatlıdır. Zararı yoktur, faydası çoktur. Ramazanda oruç tutan insanların kan şekeri düştüğü için iftardan sonra tercih edilen en hafif tatlı güllaçtır" dedi.
