Next
GIDA İSRAFI VURGUSU!
Birleşmiş Milletler’in kararıyla ilan edilen 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü, bu yıl “Gıda İsrafı” temasıyla kutlanıyor. TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, gıdanın sadece tüketim ürünü değil, aynı zamanda üreticinin emeği ve doğal kaynakların ürünü olduğuna dikkat çekti. Bayraktar, açıklamasında şunları söyledi: “Her ürünün arkasında uzun bir üretim süreci var. Toprağın hazırlanmasından hasada kadar çiftçilerimiz iklim koşulları ve maliyetlerle mücadele ediyor. Gıdanın israf edilmesi, sadece ürünün değil, emeğin ve kaynakların da kaybı demektir.”
DÜNYA VE TÜRKİYE ÖLÇEĞİNDE GIDA İSRAFI
Dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30–35’i israf ediliyor; bu miktar yılda 1,3 milyar tona ulaşıyor. Küresel ekonomik kaybın 1 trilyon dolar seviyesinde olduğu, çevresel ve sosyal maliyetlerle birlikte 2,6 trilyon dolara ulaştığı belirtiliyor. Türkiye özelinde ise yıllık gıda israfının 18-20 milyon ton civarında olduğu tahmin ediliyor. Özellikle ekmekte günlük 4,9 milyon adet, sebze ve meyvede ise yıllık 10-13 milyon ton üretimin kayba uğradığı hesaplanıyor.
GIDA İSRAFININ SEBEPLERİ VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Bayraktar, gıda israfının çoğu zaman alışkanlıklardan kaynaklandığını vurguladı: Gereksiz alışverişler yanlış saklama koşulları, artan gıdaların değerlendirilmemesi. Bu sorunlar, bireysel düzeyde alınacak basit önlemlerle ciddi şekilde azaltılabilir. Bayraktar, “Sıfır atık yalnızca bir çevre politikası değil, aynı zamanda bir yaşam disiplini olmalıdır” dedi.
TARIM SEKTÖRÜNE DİKKAT ÇEKİLDİ
Tarımsal üretimin her zamankinden daha hassas bir denge üzerinde yürütüldüğünü hatırlatan Bayraktar, iklim değişikliği, kuraklık ve maliyet artışlarının üretim üzerindeki baskısını vurguladı. Bayraktar, “Üretilen gıdanın israf edilmesi sadece bugünü değil, geleceği de tehdit ediyor. Gıdaya gösterilen özen, üreticiye verilen değerin ve ülkenin geleceğinin göstergesidir” dedi.
TOPLUMSAL SORUMLULUK VE FARKINDALIK
Gıda israfının önlenmesinin tüm toplumun ortak sorumluluğu olduğunu ifade eden Bayraktar, ihtiyaç odaklı tüketim ve gıdanın değerinin fark edilmesinin önemine dikkat çekerek, “Her bireyin hassasiyeti, toplamda büyük bir etki yaratacaktır. Gıdayı israf eden bir toplum, kendi geleceğini tüketir” ifadelerine yer verdi.
