Son dönemlerde ülke genelinde ve Sakarya ilinde gıda zehirlenmesi vakalarında belirgin bir artış yaşanmakta. Özellikle hazır gıda tüketiminin yaygınlaşmasıyla birlikte bu tür zehirlenmelerin artması dikkat çekici bir durum...

Tavuk döner zehirlenmeleri ise adeta bir trend haline geldi. Ayrıca toplu yemek tüketilen yerlerdeki zehirlenme vakalarında da artış gözlemleniyor. Öğrencilerin yurt yemekhanelerinde maruz kaldığı zehirlenmeler, işyerlerinde yemekhane kullanan personelin yaşadığı problemler, düğün ve diğer etkinliklerde servis edilen yemeklerin ardından gelen zehirlenmeler, restoranlarda yemek yiyenlerin karşılaştığı benzer sorunlar ve hatta okul kantinlerinden alınan yiyeceklerle bağlantılı zehirlenmeler oldukça kaygı verici...

Bu artışın sebepleri incelendiğinde ya denetimlerin yetersiz olduğu ya da mevcut denetimlerin bazı noktalarda görmezden gelindiği izlenimi oluşuyor. Günümüz dünyasında taze yemek tüketiminin giderek azalması önemli bir etken.

Dondurulmuş ve hazır gıdalara olan yoğun talep, gıda güvenliği konusunda belli riskler doğuruyor ve bu durum zehirlenmelere zemin hazırlıyor. Nitekim, özellikle pandemi sonrasında hazır gıda tüketimi ciddi oranda artış gösterdi...

Bu sorun, daha sıkı denetimlerle kısmen kontrol altına alınabilir. Ancak dondurulmuş gıda tüketimine yönelik bir sınırlama getirilmediği sürece, tümüyle çözüm sağlamak pek mümkün görünmüyor. Bu nedenle, bireylerin yiyecek seçimlerinde daha bilinçli hareket etmeleri büyük önem taşıyor...

Ne yediğimize dikkat ederek, rastgele her yerden yiyecek almak yerine gıda güvenliğine önem veren işletmeleri tercih etmek gerekiyor. Aksi halde, gıda zehirlenmesi vakaları artarak devam edecektir...

Sağlıcakla kalın...

Gıda zehirlenmeleri