Önümüzdeki 10 yılda et sektöründeki beklenen öngörülerle ilgili raporda hayvansal et üretici ve tüketici bizler için beklentiler dünyada ve ülkemizde nelerdir?

Beklentileri önceden gördüğümüz zaman gerekli tedbirleri zamanında alıp zor durumlara düşmeyiz.

Önümüzdeki 10 yılda et tüketimindeki toplam artışın 47,9 milyon ton olması öngörülüyor. Kişi başına düşen yıllık tüketimin 2034 yılına kadar kişi başına 0,9 kg/yıl yenilebilir perakende ağırlık eşdeğeri (rwe) oranında artması bekleniyor.

Yüksek gelirli ülkelerde tüketiciler, hayvan refahı, çevre ve sağlık endişelerine giderek daha fazla duyarlı hale geliyor ve bu durum bazı durumlarda kişi başına düşen et tüketiminin durgunlaşmasına yol açıyor.

Yetiştirme verimliliği ve kesim verimlerindeki iyileştirmelerin, et üretiminin çevresel etkisini azaltması beklenmektedir .

Küresel olarak, iyileştirilmiş kesim ağırlıkları, sığır, domuz ve kümes hayvanı eti üretimindeki kazanımların sırasıyla yüzde 8, yüzde 27 ve yüzde 19'unu oluşturacaktır.

Bu verimlilik iyileştirmeleri ve et üretiminde kümes hayvanlarının payının artmasıyla birlikte, sera gazı emisyonlarının yüzde 6 oranında artması beklenmektedir; bu, önümüzdeki on yılda et üretiminde öngörülen yüzde 13'lük büyümeden önemli ölçüde daha azdır.

Çin Halk Cumhuriyeti'nin (bundan sonra "Çin" olarak anılacaktır) et ithalatındaki rolünün azalmasının küresel ticaret kalıplarını değiştirmesi bekleniyor. 2034 yılına kadar Çin'in küresel et ithalatındaki payının, baz dönemindeki yüzde 20'den yüzde 16'ya düşmesi bekleniyor.

Domuz eti ithalatına olan bağımlılığın azalması, büyük ihracatçı ülkelerde domuz eti üretiminin kısıtlanmasına yol açtı.

Çin'in kümes hayvanı ithalatında da benzer bir düşüş eğilimi görülüyor. Küresel et ithalatı, bir önceki on yıldaki yüzde 37'ye kıyasla yalnızca yüzde 10 artacak ve ülkeler ticaret önlemlerini azaltırsa önemli bir düşüş riskiyle karşı karşıya kalacak.

Gerçek et fiyatları uzun vadeli trendine geri dönecektir. Kısa vadede, stokların yeniden oluşturulmasıyla nominal geviş getiren hayvan eti fiyatlarının ve özellikle sığır eti fiyatlarının daha belirgin bir şekilde artması ve arz artışını sınırlaması beklenmektedir.

Buna karşılık, Çin'in ılımlı üretim artışı ve düşük ithalat talebi nedeniyle geviş getirmeyen hayvan eti fiyatlarının düşmesi beklenmektedir. Gerçek yem maliyetlerinin düşmesi beklenmekle birlikte, diğer gerçek işletme maliyetleri yüksek kalacak ve bu durum et arzındaki büyümeyi yavaşlatacaktır.

Orta vadede ise, yavaşlayan talep, düşen gerçek yem maliyetleri ve sürekli verimlilik iyileştirmelerinin etkisiyle gerçek et fiyatlarının düşmesi beklenmektedir.

Son zamanlardaki hayvan hastalığı salgınları, et endüstrisinde biyogüvenlik iş birliğinin kritik önemini vurgulamıştır.

Hayvan hastalığı salgınları, et sektörünü önemli ölçüde etkilemeye devam etmekte ve sektörün sürdürülebilirliğini sağlamak için iş birliğine dayalı biyogüvenlik ihtiyacını vurgulamaktadır.

HPAI virüsü, devam eden ASF, Şap Hastalığı (FMD) ve Yeni Dünya Kurdu (NWS) gibi hayvan hastalıklarının sürekli evrimi ve yayılması, orta vadede belirsizlikler yaratmaktadır.

Dünyada et durumu