Bugün oruç gününün ikinci günü. Ramazan ayının manevi ikliminde oruç tutarken gösterdiğimiz hassasiyeti, iftar sofralarında da göstermek hem dinî bir sorumluluk hem de insani bir vicdan borcudur. "İsraf sofralarına dönüşmesin" düşüncesinden yola çıkarak, bereketli ve bilinçli bir iftar yapalım...

İftar alışverişini açken değil, tok karnına yapın. O gün ne pişireceğinizi önceden planlayın ve sadece ihtiyacınız kadar malzeme satın alın. Anlık iştahla gereksiz yiyecekler almaktan kaçının...

Mümkünse sofraya her şeyi büyük servis tabaklarında koymak yerine, herkese kendi tabağına yetecek kadar porsiyonlayarak sunun. Bu hem porsiyon kontrolü sağlar hem de artık yemek olasılığını azaltır...

İftar sofralarımız görsel bir şölene dönüşebiliyor; 7-8 çeşit yemek, onlarca çeşit tatlı ve hamur işi...

Oysa sünnette de tavsiye edilen, az ve öz yemektir. Çorba, ana yemek, salata ve ara sıcaklardan oluşan dengeli ama abartısız bir sofra, hem israfı önler, hem de sağlığımızı korur...

Maalesef iftar sofralarının en büyük israf kalemlerinden biri ekmektir. Orucun açılmasıyla birlikte büyük bir iştahla alınan ekmekler, sofradan kalkarken yarısı yenmiş olarak masada kalabiliyor. Ekmekleri dilimleyerek ve ihtiyaç kadar sofraya koyarak bu israfın önüne geçebiliriz...

Eğer yine de yemek arttıysa, onları hemen buzdolabına kaldırın ve ertesi günün sahurunda veya iftarında değerlendirin. "Artık yemek" olarak görmek yerine, "ertesi günün bereketi" olarak düşünün...

Yaptığınız bir yemekten komşunuza da götürün. "Bir komşu aç yatarken biz tok yatmayız" anlayışı, Ramazan'ın özüdür. Belki de yaptığınız fazla yemek, bir komşunuzun iftarını tamamlayacaktır...

Eğer yemekler bozulduysa ve gerçekten tüketilemeyecek durumdaysa, bunları çöpe atmak yerine ayrıştırarak sokak hayvanları için belirlenmiş noktalara bırakabilir veya organik atık olarak kompost yapımında değerlendirebilirsiniz...

Unutmayalım: İsraf, sadece maddi bir kayıp değil, aynı zamanda manevi bir kayıptır. Kur'an-ı Kerim'de; "Yiyiniz, içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez." (A'raf Suresi, 31. ayet) buyrulmaktadır...

Bu Ramazan, hem midemizi hem de gönlümüzü doyuracak, bereketi soframızdan eksik etmeyecek, bilinçli ve israftan uzak iftar sofraları dilerim...

Sağlıcakla kalın...

Iftar sofraları israf