Next
70 YILLIK USTALIK TEK ATÖLYEDE SÜRÜYOR
Sakarya'nın Taraklı ilçesinde yaşayan 80 yaşındaki kaşık ustası Sabri Özşahin, yaklaşık 70 yıldır sürdürdüğü ahşap kaşık üretimiyle yüzyıllardır devam eden Taraklı kaşıkçılığı geleneğini yaşatıyor. Taraklı'ya bağlı Alballar Mahallesi'ndeki yaklaşık 9 metrekarelik atölyesinde çalışan Özşahin, şimşir, kayın ve zeytin ağacını tamamen el işçiliğiyle işleyerek yemek kaşığı, karıştırma kaşığı, kepçe ve tarak üretiyor. Çalışırken müzik dinlemeyi ihmal etmeyen usta, her ürünü geleneksel yöntemlerle şekillendiriyor.
AHİLİK BELGESİYLE TAÇLANAN EMEK
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Ahilik Belgesi'ne layık görülen Sabri Özşahin, coğrafi işaret tescilli Taraklı kaşıklarını geleneksel üretim teknikleriyle hazırlayarak bölgenin kültürel mirasını gelecek kuşaklara taşımaya çalışıyor. Başta İtalya olmak üzere Avrupa'nın farklı ülkelerinden sipariş aldıklarını belirten Özşahin, doğal ahşaptan üretilen kaşıkların uzun ömürlü olması için elde ve ılık suyla yıkanmasını tavsiye ediyor.
"BU MESLEK DÖRT KÖYÜN GEÇİM KAYNAĞIYDI"
Çocuk yaşlarda mesleğe başladığını anlatan Özşahin, Taraklı'da kaşıkçılığın geçmişte binlerce kişinin geçim kaynağı olduğunu söyledi. Eskiden Taraklı'ya bağlı dört köyün neredeyse tamamının kaşık üretimiyle geçimini sağladığını ifade eden Özşahin, mesleğin babadan oğula aktarıldığını belirterek, "Bizim zamanımızda okul yoktu. Küçük yaşlarda işe başladık. Önce kaşığın dışını kazımayı öğrendik, sonra yavaş yavaş ustalaştık. Bu iş sabır ve el becerisi ister" diye konuştu.
EN KALİTELİ KAŞIK ŞİMŞİR AĞACINDAN
Ahşap kaşığın her ağaçtan yapılabildiğini ancak en kaliteli ürünün şimşir ağacından üretildiğini dile getiren Özşahin, Karagöl Yaylası'ndaki şimşir ağaçlarının bu açıdan büyük avantaj sağladığını söyledi. Şimşir ağacının kalitesiyle ilgili gerekli analizleri yaptırdığını ve belgelendirdiğini belirten Özşahin, doğal ahşap ürünlerin sağlıklı kullanım açısından tercih edildiğini ifade etti.
YURT DIŞINDAN DA TALEP GÖRÜYOR
Ürettiği ürünlerin yurt dışında da ilgi gördüğünü anlatan Özşahin, Belçika, Hollanda ve İtalya başta olmak üzere birçok ülkeden sipariş aldıklarını söyledi. Doğal ahşap kaşıkların özellikle sağlıklı yaşamı tercih eden kişiler tarafından ilgi gördüğünü belirten Özşahin, gelen müşterilerin el emeği ürünlere büyük değer verdiğini dile getirdi.
"BENDEN SONRA BU İŞİ YAPACAK KİMSE YOK"
Teknolojinin gelişmesiyle el işçiliğinin giderek değer kaybettiğini söyleyen Özşahin, yeni neslin mesleğe ilgi göstermemesinden yakındı. Çocuklarının da ekonomik nedenlerle mesleği sürdürmek istemediğini belirten Özşahin, şöyle konuştu; "Artık kaşıklar makinelerde üretiliyor. El emeği teknolojiyle rekabet edemiyor. Sakarya'da bu işi tamamen el işçiliğiyle yapan tek usta benim. Eskiden Geyve'de de yapanlar vardı ama şimdi kalmadı. Kaşıkçılık gibi nalbantlık, semercilik ve birçok geleneksel meslek de birer birer yok oluyor."
ASIRLIK MİRASI YAŞATMAYA DEVAM EDİYOR
Yaklaşık 70 yıllık meslek hayatını aynı heyecanla sürdüren Sabri Özşahin, her kaşığa emeğini ve yılların birikimini işliyor. Taraklı'nın coğrafi işaret tescilli kaşıklarını üretmeye devam eden usta, bu köklü zanaatın gelecek kuşaklara aktarılmasını en büyük arzusu olarak görüyor. Bugün küçük atölyesinde tek başına üretimini sürdüren Özşahin, Anadolu'nun kaybolmaya yüz tutan el sanatlarının yaşayan son temsilcilerinden biri olarak mesleğini yaşatmayı sürdürüyor./ Mehmet KARAKAŞ
