Sabahın ilk ışıklarında başlayıp akşam saatlerine kadar süren zahmetli bir çalışma sonucu yapılan yufkalar, iftar ve sahur sofralarına farklı lezzet katıyor.
Taraklı Ulucami mahallesinde yaşayan Zeynep Çelik, tarlalarında ürettikleri ve değirmende öğüttükleri tam buğdayın ununu su ve tuzla hamur haline getirdikten sonra oklavayla açtığını, yufkayı kızgın saçta "evreç" adı verilen ağaçla çevirerek pişirdiğini anlattı.
Ramazan yufkası yapmak için adeta seferber olduğunu söyleyen Çelik, her gün bir komşuları için birlikte iş başına geçtiklerini, lezzetli yufkanın uzun süre bozulmadan kalabildiğini vurguladı.
