Hendek ilçesi Dikmen Mahallesinde her Ramazan Bayramı’nda sürdürülen asırlık gelenekte, sabahın erken saatlerinde ateş başına geçen keşkek ustaları, hem geleneği yaşatıyor hem de kendilerinden sonraki kuşaklara örnek oluyor. Yarım asra varan tecrübeleriyle kazan başında yer alan ustalar, geleneği sürdürmenin gururunu yaşıyor. Mahallede her bayram yaklaşık 32 kazan keşkek pişirilirken, hazırlanan yemekler on binlerce vatandaşa ikram ediliyor. Hendek’in yüksek kesimlerinde bulunan Dikmen Mahallesi’nde kuşaktan kuşağa aktarılan bu köklü gelenek, imece usulüyle yaşatılmaya devam ediyor. Bu çerçevede kazan başında duran ve organizasyonlara katkı sağlayan 18 kişi plaketle ödüllendirildi.
DEDELERDEN KALAN GELENEK
Yaklaşık 50 yıldan beri keşkek pişiren 78 yaşındaki Mustafa Akdağ, "Belki 50 seneden beri kazan başındayım. Bu bize dedelerimizden kalan bir gelenektir ve emanettir. Bizden sonra da arkadaşlar devam ettiriyor. İyi bir gelenek, Allah razı olsun bütün arkadaşlarımızdan" dedi.
Sefer Ulusoy ise, "İmece usulü olarak yapıyoruz. Masrafını da mahalle sakinlerinden topluyoruz. Büyük katılım oluyor. Yaklaşık 10 gün devam ediyoruz. İmece usulüyle pişiriciler, hazırlanmalar var ve bunlara da bütün vatandaşların katkısı oluyor. Bu gelenek Trabzon’dan gelme bir gelenek. Bizler de dedelerimizden kalma geleneği devam ettiriyoruz. Birlik ve beraberlik olduğu müddetçe ölene kadar bu geleneği devam ettirmek istiyoruz. 18 arkadaşımıza plaket vereceğiz. Herkese katkılarından dolayı teşekkür ediyorum" dedi.